¿Montañas? ¿Una imagen microscópica? ¿La superficie de un lejano y extraño planeta? ¿Una imagen creada por ordenador mediante un complicado algoritmo? No, es una fotografía macro de la superficie de esta especie de brócoli llamada «romanesco».
Este rico alimento posee unas sanas propiedades, que ya eran intuidas desde edades antiguas.
En su crecimiento, debe producirse algún fenómeno de aglomeración que hace que se desarrolle de una manera fractal, como tantos fenómenos naturales. No obstante, el romanesco muestra unas formas picudas y espirales, que lo convierten en una hortaliza realmente bella…y sabrosa.
Para saber más sobre brócolis, me tomo la licencia de recomendar el siguiente blog:
Una receta improvisada:
Blog Ecléctico de Antolo Mágico 