Cerveza artesanal Arcadia

Gracias, amigos, por este regalo, que es uno de los mejores que se me pueden hacer.

La rubia:

 

«Cuanto más engorda uno, más prudente se vuelve. Prudencia y barriga son dos cosas que crecen simultáneamente».

Charles Dickens

«Cuando veas a un hombre bueno, trata de imitarlo; cuando veas a un hombre malo, examínate a ti mismo».

Confucio

La morena:

 

«El hombre tiene mil planes para sí mismo. El azar, sólo uno para cada uno».

Aristóteles

«El problema de la juventud de hoy es que ya no forma uno parte de ella».

Salvador Dalí

Villafranca de los Barros: pueblo extremeño que elabora prácticamente de todo. Queso, torta, embutidos, cervezas…y, por supuesto, vino.

En cuanto a las cervezas, que es de lo que va esta publicación, estas dos presentan un carácter totalmente antagónico: la noche y el día, la fortaleza y la amabilidad, lo suave y lo intenso, negro y blanco, el cardo y la amapola… dicotómicas.

Cerveza BALLUT (Badajoz)

Presentamos tres tipos de cerveza, excelentes todas ellas, fabricadas en la ciudad de Badajoz:

La BALLUT «clásica» ofrece un aroma potente que se contrarresta por un sabor suave y meloso con toques a cereales. Se ve un cuerpo turbio denso, con un color dorado miel y oro. La espuma es floja y poco densa.

Respecto a la «jacha jigo jiguera», tenemos, por el contrario, un aroma poco marcado, suave, equilibrado con un posterior sabor ligeramente amargo y áspero, endulzado por un constante regusto a higos. De cuerpo turbio claro, a contraluz presenta un color tostado rojizo. La espuma muestra poco aguante, aunque es algo más densa que la anterior.

Por último, la BALLUT «zaina», negra como su nombre indica, posee un aroma suave, de limón. Sabor suave y áspero al mismo tiempo, con trazas de bellota. Cuerpo muy denso, totalmente negro, presenta una espuma poderosa y densa.

La Ballut, en sus tres variedades aquí expuestas, es fiel a lo que publicitan en cuanto al sabor: la clásica realmente deja un gusto a miel, la jacha, jigo y jiguera sabe verdaderamente a higos, y la zaina recuerda el sabor de las bellotas tostadas.

Dejo un enlace a un excelente artículo donde se indica, paso a paso, como realizar una cata de cervezas:

¿Cómo catar una cerveza?

«La sonrisa es el idioma universal de los hombres inteligentes».

Victor Ruíz Iriarte

Cerveza CEREX y los Thompson Rollets

Aquí tenemos otra muestra de cervezas artesanas elaboradas en Extremadura. En este caso se trata de un par de variedades de la cerveza Cerez elaborada en Zarza de Granadilla, Cáceres: la Cerex Pilsen 5 y la Cerex Ibérica de Bellota.

La Cerex Pilsen 5 tiene un gusto muy suave y equilibrado, es poco aromática y su espuma es escasa y débil. Muestra un color claro dorado turbio. De cuerpo no es densa, muy refinada. Ofrece, como matices, una combinación agradable de cebada y lúpulo.

La Cerex Ibérica de Bellota es de un color marrón oscuro turbio y da una espuma de densidad media. Ofrece un aroma suave, tostado. Tampoco tiene mucho cuerpo, siendo muy refinada. De gusto suave, equilibrado, con toque ligeramente ácido, no tiene matices amargos, dando un regusto final agradablemente pastoso.

¿Y qué tiene que ver esto con los Thompson Rollets? Pues nada, que hacía mucho que andaba detrás de este par de canciones y da la casualidad que las encuentro mientras disfruto de las anteriores cervezas…

Crazy soldier:

Never be like you:

Rastro de Madrid

Una muy pequeñísima muestra de lo que se puede encontrar una mañana de domingo en el rastro de Madrid…

Éste ocupa una extensión de varias calles muy cercanas a la calle Toledo, prácticamente en pleno barrio de La Latina.

Es muy recomendable levantarse temprano, desayunar unos churros en algún bar de la zona y perderse, sin prisa alguna, ojeando los muchos puestos (eso sí, echando un buen ojo también a las pertenencias personales).

Posteriormente, se pueden tomar unas cañas o beberse una lata de cerveza Mahou 5 Estrellas, para, a continuación, comer cualquier cosa por los muchos negocios de la calle: bocata, ración, plato de comida casera y caliente, o bien, se puede comer en buenos restaurantes (aunque ya no tan baratos), por las calles que llegan a la plaza de España.

(No olvidar llevar un buen mapa de la ciudad cuando se visita Madrid).

Cerveza

Una de las mejores en el día a día:

Un brindis…

Sevebrau & The Buzzos

Landscape from the Extremadura’s shire called «La Serena».

Hoy sale a la venta el nuevo EP de la banda de Quintana de la Serena «The Buzzos»: Lazy Days vol. 2. Hacen un rock & roll bastante duro, llevando ya bastantes años en la brecha. Han recibido algún premio nacional y comienzan a tener proyección fuera de nuestras fronteras, sobre todo al otro lado del charco. Podéis escuchar a continuación el primer single titulado «Stitch in my heart»:

Este grupo tiene una cualidad especial y es que existe una cerveza con su nombre, fabricada por Seve en su fábrica de cerveza artesanal situada en la localidad pacense de Villanueva de la Serena, aunque ya se comercializa en Quintana, Villanueva…e incluso en una taberna de Mondragón.

La cerveza también puede adquirirse,  además de la distribución habitual de Sevebrau, en los conciertos del grupo, cuyo último evento fue el pasado 14 de agosto, en su propia localidad, durante la celebración de la primera edición del festival quintanense «Granirock» (este año, para ser el primero, ha contado con un cartel bastante interesante).

Esta cerveza (todavía no catada, aunque con presencia en mi refrigerador para catar en breve), tiene una graduación del 6 % y se vende en botellas de 33 cl. Como puede verse en el detalle de la etiqueta trasera, donde aparecen los ingredientes, está elaborada según la Ley de Pureza Alemana, de una forma totalmente artesanal. No duden en probarla…yo ya lo estoy deseando.

Las cervezas de Seve

Cerveza Sevebrau (Villanueva de la Serena)

Me han hablado de una pequeña tasca en la localidad pacense de Villanueva de la Serena donde se pueden comer algunas sencillas raciones. Aunque lo que tomaré cuando vaya a visitar el lugar serán algunas cervezas artesanales que el dueño fabrica y embotella para disfrute de los clientes: la cerveza SEVEBRAU.

He catado las tres de la fotografía, pero sé que hay un cuarto tipo que venden de cañero y también embotellada bajo una etiqueta verde. Muy posiblemente visite durante el verano esta pequeña cervecería y aprovecharé para tomar una fotografía de esta variedad de cerveza restante, que publicaré como un anexo de esta entrada. Como me gustan prácticamente todas las cervezas, no voy a dar opinión o hacer crítica de la cata de estas cervezas (para formarse una opinión personal, habrán de probarla), aunque dejo fotografías de las etiquetas traseras donde se dan someras indicaciones de sus características (para ver en tamaño completo, haz click sobre las etiquetas).

La fabricación de cerveza es toda una ciencia, además muy antigua, pues ya los eqipcios preparaban cerveza, aunque creo que con una graduación alcohólica menor que la actual y con bastante más fundamento alimenticio (y la tomaban para desayunar: yo también la he desayunado alguna vez, cuando era joven, sin haberme acostado anteriormente). En cualquier caso, hay en internet un magnífico documental sobre la cerveza que explica su historia y fabricación con todo detalle (está dividido en tres partes):

¡SALUD!

Por cierto, con todo esto, me he acordado de un tema del grupo alemán Tankard, que hizo las delicias de más de un adolescente:

La CERVEZA, toda una filosofía de vida.

Juli 2013: Leipzig in fünf tagen

He tenido este verano la oportunidad de visitar la pequeña ciudad alemana de Leipzig. Esta vez, tomamos un vuelo desde Madrid, ciudad poco conocida por mí, pero que procuraré no volver a pisar en verano por el sofocante calor, el constante mal olor y la pegajosa sensación de suciedad y apariencia. En realidad, eso: un pueblo venido a más. Paseando por sus calles antes de tomar el avión flotado por Lufthansa (el paraíso comparado con Ryanair), se ven todo tipo de personajes, entre los cuales me quedo con el siguiente:

Gemelos petrificados, ¿cuál es el de verdad?

Aeropuerto de Barajas T2

Leipzig, que cuenta con unos 500000 habitantes, es una ciudad cultural, donde muchas calles están dedicadas a músicos, científicos, matemáticos… Además, muestra una singular belleza y una gran cantidad de detalles:

Thomas Kirche

Nikolaus-Kirche Ecke

Anton-Brücke

Details Leipzig Neues Rathaus

Augustusplatz. Universität

No obstante, también hay zonas donde se recuerda que Leipzig es una ciudad situada en lo que fue la antigua República Democrática Alemana, como es el barrio de Plagwitz:

Gebäude Plagwitz

Por otro lado, la zona sur de la ciudad emana un espíritu más auténtico, alejado del foco turístico que supone el centro:

¿Reflejos?

Zona sur de Leipzig

Reducto hippie

Y también es una ciudad que presume de una gran vida nocturna, de lo cual puedo dar fe:

Toma nocturna frente al edificio de la ópera

Nikolaus-Kirche

Deutsch Bier

El último día de estancia en esta preciosa ciudad de la región alemana de Sajonia, lo dedicamos a hacer una visita exprés a la cercana (una hora y media en tren regional) ciudad de Dresden, que puede verse someramente en unas seis u ocho horas:

Der Beginn des Protestantismus

Deutsch Friedhof in Dresden

Fachada en Dresden

http://es.wikipedia.org/wiki/Yenidze

Alemania…el país del respeto.